[REDIFF] Victoire Finaz - L'audace a le goût du chocolat

Épisode de Les Voix de l'Audace par Camille Vever par Camille Vever · 9 août 2026 · 1 h 09 min

Rediff pour l'été ☀️

Le temps d'une pause estivale, je vous repartage un épisode coup de cœur de Les Voix de l'Audace — celui de Victoire Finaz, à réécouter (ou découvrir) au bord de la piscine, pendant votre run du matin ou votre sieste sous les pins.

« Il faut apprendre à se libérer du regard des autres. À partir de ce moment-là, tout devient possible. »

Il en a fallu, de l’audace, à Victoire Finaz pour inventer le métier de chocologue : l’art de déguster et de sublimer le chocolat comme un grand cru.

Son récit est un voyage sensoriel et entrepreneurial. Il nous plonge dans une passion capable de déplacer des montagnes, et révèle la force qu’exige l’audace : celle d’inventer un métier, de réinventer sa vie, et de se relever après les coups les plus durs.

Dans cet épisode, elle revient sur :

La découverte et la définition du métier de chocologue

L’enfance nourrie par le rêve de Charlie et la Chocolaterie

Les déclics de son parcours, dont une thèse de psychologie sur le chocolat

L’influence de ses mentors : Pierre Hermé & Chloé Doutre Roussel

L’art de déguster le chocolat

Les aléas de la vie d’entrepreneure et la force tirée des échecs

L’importance du soutien familial

Chronologie de l'épisode 🕰️

00:00 – Le métier de chocologue

03:18 – Le rêve de Charlie et la Chocolaterie

08:22 – Les déclics dans son parcours et sa thèse sur le chocolat

13:21 – Les mentors : Pierre Hermé & Chloé Doutre Roussel

15:01 – La dégustation avec la chocologue

25:36 – L’art de déguster : l’œnologie et la chocologie

43:01 – Les échecs fondateurs de l’entrepreneure

53:50 – Derrière ses réussites, un souffle discret mais puissant : celui de ses parents

1:02:06 – Le dictionnaire de l’audace selon Victoire Finaz

Retrouvez les chocolats de Victoire Finaz au 9 rue Faraday 75017 ou sur son site internet Chocologue Paris

Découvrez également ses livres :

L'art de la chocologie et de la dégustation

Du plaisir à la santé

Petit précis du chocolat

Cet épisode est enregistré en public au showroom Vever - inscrivez-vous ici pour assister au prochain enregistrement !

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À propos du podcast

Chaque mois, je célèbre l’audace : l’audace de rêver, d’oser, d’inventer, de persévérer et ne jamais renoncer. A travers ces rencontres fortes et intimes, je recueille le témoignage de femmes et d’hommes qui repoussent les limites et tracent leur propre chemin. Dans ces rendez-vous sans filtre,…

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