#11 | Festival Saveurs & Savoirs - Un festival ancré dans son territoire

Épisode de Mirabelle Vagabonde par Mirabelle Vagabonde · 18 janvier 2026 · 41 min

Peut-on vraiment parler de gastronomie sans parler de la terre et de ceux qui la façonnent ? 🌿

Pour ce 5ème épisode de notre saga à Uzès, on s’immerge dans ce qui fait la force du festival Saveurs et Savoirs : son ancrage territorial. Car si cet événement résonne aussi fort, c’est parce qu’il puise son énergie dans les forces vives de l’Uzège ♥️

Dans ce volet, Amandine et Nico vous emmènent à la rencontre de ceux qui font vibrer le Gard et les Cévennes bien au-delà des jours de fête :

L’âme des lieux : On s'attable avec Nathan Henck (La Loggia) et Gladys Rath (Le Saint-Hilaire), ces visages qui incarnent l'hospitalité uzétienne.

La terre et le bois : On discute avec le vigneron Baptiste Cartier, qui travaille le sol, et l'ébéniste Nicolas Cléry, qui travaille la matière. Deux visions qui se rejoignent sur le respect du produit.

La Place aux Herbes : Une balade sensorielle dans ce lieu millénaire où l’on croise le geste d'un tonnelier, les épices rares de Raphaël Hun (Safran d’Anduze) et l'authenticité de Catherine et Pascal Roger (Terres d’Uzès).

On explore ensemble cette idée que le contenant est l'écrin du goût. Pourquoi un Pélardon servi sur une planche artisanale nous raconte-t-il une histoire différente ? 🧀🪚

C'est un épisode sur la passion, le "se décarcasser" pour son métier, et sur cette richesse humaine qui fait briller la gastronomie locale depuis des siècles.

Ancrage, transmission et gourmandise : bienvenue au cœur d'Uzès.

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🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.

Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.

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🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs.

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À propos du podcast

🎙️ Mirabelle Vagabonde Le podcast qui t'ouvre l'appétit d'évasion Embarquez avec nous pour aller à la rencontre de celles et ceux qui font vivre nos territoires. Ensemble, on explore la gastronomie, les balades, les initiatives locales, les savoir-faire et les récits humains. Chaque épisode pose…

Mirabelle Vagabonde

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