Sérotonine : la molécule qui décide si vous mordez ou si vous encaissez

Épisode de Nutrithérapie & co par Nutriradio · 14 septembre 2026

Un enfant de 6 ans sur une table d'opération. Un vitrine d'hôpital remplie d'objets improbables. Une balle de sucre qui agit sur le cerveau comme une drogue dure. Pour ce lancement de saison, le Dr Jean-Paul Curtay ne fait pas dans la demi-mesure. Il ouvre son cabinet de souvenirs les plus marquants pour poser une question dérangeante : et si nos pulsions, nos addictions, nos colères et même certains passages à l'acte les plus graves obéissaient à une seule et même logique biologique ? Au cœur de cet épisode : la sérotonine. Ce frein neurochimique que 25 à 30% d'entre nous ont hérité un peu trop faible à la naissance — et que notre alimentation moderne, saturée de sucre rapide et de protéines mal placées dans la journée, contribue à affaiblir encore. Ce que vous allez découvrir : Pourquoi les glucides sont, au sens propre, des psychotropes — et pourquoi le mauvais glucide au mauvais moment peut faire basculer une journée entière L'étude choc sur des délinquants juvéniles américains : -66% de violence, -84% de tentatives d'évasion, simplement en changeant leur alimentation Le piège des antidépresseurs sérotoninergiques (ISRS) : comment un médicament censé aider peut, dans certains cas, aggraver le risque de passage à l'acte — et pourquoi Le protocole concret du Dr Curtay : magnésium, vitamines B, chocolat noir à 74%, glucides lents après 17h, et les erreurs à ne surtout pas commettre (tryptophane, 5-HTP, millepertuis) Une histoire personnelle glaçante, celle d'une patiente suivie pendant des années, qui montre à quel point ce sujet n'est jamais théorique

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À propos du podcast

Dans cette émission, le docteur Jean-Paul Curtay vous ouvre son savoir pour vous aider à mieux comprendre les secrets de la santé.

Nutrithérapie & co

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