Sucre et sérotonine : pourquoi notre cerveau en redemande

Épisode de Nutrithérapie & co par Nutriradio · 28 septembre 2026

Pourquoi une envie de sucre peut-elle donner presque instantanément une sensation d’apaisement… avant d’en appeler une autre ? Dans ce nouvel épisode de Nutrithérapie & Co, le Dr Jean-Paul Curtay décrypte les mécanismes qui relient glucides, insuline, tryptophane, sérotonine et circuit de la récompense Pourquoi le sucre peut-il agir sur notre humeur ? Comment s’installe le cercle des envies répétées ? Et surtout, peut-on soutenir la sérotonine autrement, sans subir les montagnes russes des sucres rapides ? Un épisode passionnant pour mieux comprendre ce qui se joue derrière une simple « envie de sucré » — entre cerveau, comportement et nutrition.

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À propos du podcast

Dans cette émission, le docteur Jean-Paul Curtay vous ouvre son savoir pour vous aider à mieux comprendre les secrets de la santé.

Nutrithérapie & co

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