Marc Ducobu se raconte pour la première fois : peur, passion et excellence - Maison Ducobu

Épisode de Ōdace par Chloé Genicot · 5 mai 2026 · 39 min

Ep. 85 – Il est derrière l'une des maisons de pâtisserie-chocolaterie les plus réputées de Belgique. Pourtant, Marc Ducobu n'avait jamais vraiment raconté son histoire. Jusqu'à aujourd'hui.

Dans ce nouvel épisode d'Ōdace, je reçois Marc Ducobu — pâtissier chocolatier engagé, fondateur de la Maison Ducobu à Waterloo, élu Gault&Millau 2025, et père de Margaux Ducobu que vous avez peut-être déjà entendue dans l’épisode 77.

Pour la première fois, il se raconte. Sans filtre.

Au programme :

→ Comment on tombe dans la pâtisserie à 14 ans et on ne ressort plus

→ Le Caire, le Conrad, Pierre Hermé : les rencontres qui forgent un chef

→ La peur de se lancer — et Claire, son épouse, qui le pousse et le soutient.

→ Pourquoi une seule boutique, et jamais deux

→ L'excellence comme philosophie de vie

→ Gault&Millau 2025 : une reconnaissance, pas un objectif

→ Margaux, les réseaux, les cinnamon rolls — et ce que ça lui a appris

→ Transmettre sans imposer

🔗 Retrouvez Marc Ducobu :

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À propos du podcast

Ōdace , c’est le 1er podcast belge francophone dédié au wellness et à la santé. Chaque semaine, Chloé Genicot reçoit des expert·es (médecins, psychologues, nutritionnistes…), des entrepreneur·es et des invité·es aux parcours forts pour parler sans filtre de : santé mentale, hormones, sexualité,…

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