#3 – Vanessa Méline : Terrasses du Larzac, une AOP collective et résiliente

Épisode de Parcours de Vin par es20 oenologie - Paul-André Saulnier · 17 juin 2026 · 1 h 18 min

Vanessa Méline, Directrice de l’AOP Terrasses du Larzac, nous plonge au cœur d’une appellation emblématique du Languedoc. Comment une passionnée venue des bords du lac d’Annecy a-t-elle trouvé sa place dans ce terroir viticole, où collectif, exigence et résilience guident chaque décision ? Elle nous révèle les défis d’une jeune AOP (2014), les enjeux du changement climatique, et l’importance de l’ancrage territorial pour faire rayonner les vins et les vignerons.

À écouter pour :

✔ Découvrir les coulisses d’une AOP en mouvement : entre gestion collective, innovation technique et préservation du terroir.

✔ Comprendre les choix stratégiques : pourquoi les Terrasses du Larzac misent sur la diversité des cépages, l’agroécologie (80 % des vignerons en bio) et l’intégration des vins blancs dans le cahier des charges.

✔ Son engagement pour un vin humain : "Une AOP, c’est d’abord un collectif qui porte une ambition commune."

✔ Ses convictions : comment allier tradition et modernité pour répondre aux défis climatiques et économiques.

"Le vin, c’est l’histoire d’un terroir, mais aussi celle des femmes et des hommes qui le font vivre."

🎧 À écouter sans modération – verre à la main ! Partagez vos coups de cœur avec #ParcoursDeVin.

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À propos du podcast

Parcours de vin, le podcast qui part à la rencontre des femmes et des hommes qui font le vin. A chaque épisode, Paul-André Saulnier, œnologue associé chez es20 œnologie, vous invite à découvrir les histoires inspirantes, les défis et les passions de ceux qui façonnent l’univers du vin : vignerons,…

Parcours de Vin

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