Avec le Chef Damien, restaurant 750 g , rue de Vaugirard à Paris

Épisode de Péché de gourmandise par Didier Desert · 27 mars 2023 · 28 min

Aujourd’hui, Didier Desert vous emmène du côté de la porte de Versailles, à la rencontre d’un chef très particulier, militant, au grand cœur, engagé, grande gueule ! Sa cuisine est à son image, sincère, généreuse, authentique, gourmande. Après s’être fait connaitre avec un site de recette, 750 g, qu’il a revendu il y a 8 ans, il s’est lancé dans l’aventure de la restauration, avec bonheur, le sien d’abord, qui rejaillit sur celui de ses équipes et de ses clients qui le manifestent par un attachement sans faille !

Nous irons aussi à la rencontre d’un de ses fournisseurs, un producteur de châtaigne en Ardèche, qui cultive, récolte, transforme et distribue des châtaignes, auprès de particuliers, localement, à des restaurateurs, mais aussi en ligne avec une belle boutique !

Chef Damien, restaurant 750 g , 397 rue de Vaugirard 75015 Paris

Rémy Bailet, Les Chats Teigneux, Genestelle, Ardèche,

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À propos du podcast

Cette émission met en valeur un restaurateur et sa spécialité. En plus, elle donne quelques informations sur un produit et l'art de s'en servir avec, en prime, une délicieuse recette de cuisine. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Péché de gourmandise

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