QD9 #54 : Elsa Abadie, de l'œnologie à la création de bière artisanale toulousaine Caporal 💜

Épisode de Quoi de 9, Toulouse ? par Qude · 18 février 2026 · 10 min

🎙 Épisode 54 – Quoi de 9, Toulouse ?

🍺 Houblon et passion

🎤 MC de la semaine : Mathilde, professeur des écoles, au micro pour ce nouvel épisode

🔥 Toulousaine de la semaine : Elsa Abadie, ancienne œnologue reconvertie en responsable de production chez Caporal, une brasserie artisanale qui fait honneur au savoir-faire toulousain.

Dans cet épisode, Elsa raconte sa reconversion audacieuse : comment elle a quitté le monde du vin pour celui de la bière, tout en gardant son exigence de dégustation et son attachement au terroir.

Elle nous partage aussi l'évolution du regard sur la bière, désormais considérée comme un produit de dégustation raffiné, capable de rivaliser avec le vin lors d'accords mets et boissons. Entre innovation constante, développement de boissons sans alcool et fidélité aux valeurs locales, Elsa incarne une nouvelle génération d'artisans brasseurs, passionnés et enracinés dans la Ville Rose.

Un épisode qui donne soif… de passion et d'authenticité !

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Quoi de 9, Toulouse ?

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