Et si demain, on ne pouvait plus partager la même table ?

Épisode de Sans réserve/s par Quai des Savoirs · 1 juillet 2020 · 57 min

Et si demain, à force de pandémies, qui nous obligeraient à rester de plus en plus distants les uns des autres, ou en raison des allergies et intolérances alimentaires croissantes, ou encore à cause de pratiques alimentaires strictes, fondées sur des interdits religieux ou idéologiques, comme ne plus jamais manger de viande ou de produits issus d'un animal par exemple, et si nous n'étions plus capables de passer à table tous ensemble ? Quelles évolutions pour l'agriculture ? Pour les restaurants et les restaurateurs ? Et si demain, convivialité, alimentation et plaisir n'allaient plus ensemble ?

3 invités pour discuter de nos banquets et repas conviviaux, en marge de la présentation au Quai des Savoirs de l'exposition "Code Alimentation" :

Adeline Grand-Clément, historienne, spécialiste de l'histoire de la Grèce antique

Jean-Pierre Poulain, sociologue, co-directeur du laboratoire international associé au CNRS "Alimentation, cultures et santé"

Valérie Pons, restauratrice à Montauban

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Animation : Marina Léonard et Laurent Chicoineau

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Prise de son : Laurent Codoul | Réalisation : Arnaud Maisonneuve

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En partenariat avec l'INA

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Juin 2020

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Le podcast de la médiation culturelle et scientifique proposé par et pour “ceux qui font” sur le terrain, avec les publics : médiatrices, animateurs, chargé(e)s de projets culturels, muséographes, designers, chercheur(e)s, cabinets d’études, artistes, enseignants, etc. Dans chaque émission, des…

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