EP#38 - Graffi Rathamohan (PNY) - Faire les meilleurs burgers de la planรจte !

ร‰pisode de Serial VC par Pierre Davadan ยท 10 fรฉvrier 2026 ยท 53 min

๐ˆ๐ฅ๐ฌ ๐ฏ๐จ๐ฎ๐ฅ๐š๐ข๐ž๐ง๐ญ ๐Ÿ๐š๐ข๐ซ๐ž ๐ฅ๐ž ๐ฆ๐ž๐ข๐ฅ๐ฅ๐ž๐ฎ๐ซ ๐›๐ฎ๐ซ๐ ๐ž๐ซ ๐๐ฎ ๐ฆ๐จ๐ง๐๐ž.

On leur a dit que personne ne paierait aussi cher.

En 2011, Graffi et Rudy Guรฉnaire lancent PNY.

๐‹๐ž๐ฎ๐ซ ๐ข๐๐žฬ๐ž : ๐ฎ๐ง ๐›๐ฎ๐ซ๐ ๐ž๐ซ ๐ญ๐ซ๐žฬ€๐ฌ ๐ฉ๐ซ๐ž๐ฆ๐ข๐ฎ๐ฆ.

Ils testent dans la rue :

โ€œUn burger ร  15โ‚ฌ, รงa vous irait ?โ€

Rรฉponse : non. Presque personne.

๐Œ๐š๐ข๐ฌ ๐†๐ซ๐š๐Ÿ๐Ÿ๐ข ๐ฌ๐ž ๐ฅ๐š๐ง๐œ๐ž

๐Ÿ‘‰๐Ÿผ ๐๐š๐ฌ ๐๐ฎ ๐Ÿ๐š๐ฌ๐ญ-๐Ÿ๐จ๐จ๐.

๐Ÿ‘‰๐Ÿผ ๐ƒ๐ž ๐ฅ๐š ๐ซ๐ž๐ฌ๐ญ๐š๐ฎ๐ซ๐š๐ญ๐ข๐จ๐ง ๐šฬ€ ๐ญ๐š๐›๐ฅ๐ž.

๐Ÿ‘‰๐Ÿผ ๐“๐ฎ ๐œ๐จ๐ฆ๐ฆ๐š๐ง๐๐ž๐ฌ, ๐จ๐ง ๐ญ๐ž ๐ฌ๐ž๐ซ๐ญ, ๐ญ๐ฎ ๐ฉ๐š๐ข๐ž๐ฌ ๐šฬ€ ๐ฅ๐š ๐Ÿ๐ข๐ง.

Ils nโ€™avaient jamais travaillรฉ en cuisine.

Mais ils savaient une chose :

Ils ne trahiraient jamais le produit.

Ils choisissent le Faubourg Saint-Denis.

Un quartier vivant, brut, mรฉlangรฉ.

Un quartier qui donne une identitรฉ ร  la marque.

Ils soignent tout :

๐‹๐ž ๐ ๐จ๐ฎฬ‚๐ญ.

๐‹โ€™๐จ๐๐ž๐ฎ๐ซ.

๐‹๐š ๐ฅ๐ฎ๐ฆ๐ข๐žฬ€๐ซ๐ž.

๐‹๐ž ๐ฌ๐ž๐ซ๐ฏ๐ข๐œ๐ž.

๐‹โ€™๐š๐œ๐œ๐ฎ๐ž๐ข๐ฅ.

๐‹๐ž ๐ซ๐ž๐ฌ๐ฉ๐ž๐œ๐ญ ๐๐ž๐ฌ ๐žฬ๐ช๐ฎ๐ข๐ฉ๐ž๐ฌ.

Rรฉsultat :

๐‹๐ž ๐ฉ๐ซ๐ž๐ฆ๐ข๐ž๐ซ ๐ซ๐ž๐ฌ๐ญ๐จ ๐ž๐ฌ๐ญ ๐ฎ๐ง ๐œ๐š๐ซ๐ญ๐จ๐ง.

Puis un deuxiรจme.

Puis un troisiรจme.

Aujourdโ€™hui :

13 restaurants.

Paris, Lille, Bordeaux, Nantes.

Ils voulaient faire le meilleur burger du monde.

๐ˆ๐ฅ๐ฌ ๐งโ€™๐จ๐ง๐ญ ๐ซ๐ข๐ž๐ง ๐›๐š๐ข๐ฌ๐ฌ๐žฬ.

๐๐ข ๐ฅ๐š ๐ช๐ฎ๐š๐ฅ๐ข๐ญ๐žฬ.

๐๐ข ๐ฅโ€™๐š๐ฆ๐›๐ข๐ญ๐ข๐จ๐ง.

Parfois, le vrai risque,

ce nโ€™est pas dโ€™รชtre trop cher.

Cโ€™est dโ€™รชtre banal.

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