Pourquoi les ferments vont révolutionner notre alimentation
Épisode de Sixième Science par 20 Minutes · 8 juin 2024 · 20 min
Ils pourraient remplacer nos sodas et nous aider à manger moins de viande. Les produits fermentés, c'est-à-dire transformés par l'action d'une levure ou d'une bactérie sont d'ores et déjà présents dans notre alimentation à travers le pain, les yaourts, la bière et le vin, notamment... mais leur gamme pourrait considérablement s'élargir dans les prochaines années. Avec de nombreux gains à la clé : une vie en meilleure santé, une assiette plus équilibrée et au bilan carbone considérablement revu à la baisse. Vous reprendrez bien un verre de Kombucha avec votre assiette de kimchi ? Quelle que soit l'heure à laquelle vous nous écouterez, on peut vous garantir une chose : Loïc Chauveau, l'expert Nature de la rédaction de Sciences et Avenir, va vous mettre l'eau à la bouche.
💰 Profitez d'une offre réservée aux auditeurs de « Sixième Science » : un an d'abonnement à Sciences et Avenir pour 29€ seulement (soit cinq mois offerts)
🔥 Spotify, Amazon Music, Deezer ou Apple Podcasts... Suivez-nous sur votre appli d'écoute préférée ! 🎧
🔍 Envie d'explorer le sujet ? Vous pouvez retrouver l'article de Loïc dans le numéro 927 de Sciences et Avenir
✍️ Présenté et préparé par Romain Gouloumès
🎛️ Montage/mixage : Studio Plink
🪕 Opening : morceau libre de droit Lo-Fi Vlog Chill Hip Hop de Alex Productions ; conception Romain Gouloumès
🖻 Cover : Getty Images
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Autres épisodes de « Sixième Science »
- Comment mieux soigner les AVC ? (Rediffusion) 31 mai 2026
- Comment prendre le contrôle de ses rêves - Rediffusion 24 mars 2026
- Comment soigner la toux qui traîne (qu'on appelle toux chronique) ? - (Rediffusion) 26 novembre 2025
- Elle combat le diabète, le poids, Alzheimer... On vous dit tout sur GLP-1, la « molécule miracle » - (Rediffusion) 19 novembre 2025
- On connaît enfin les effets du cannabis sur le cerveau - (Rediffusion) 12 novembre 2025
- Face à l'urgence climatique, quel avenir pour l'avion ? Entretien avec l'équipe de "Planète Ciel" 25 septembre 2025
- Cléopâtre, reine de tous les fantasmes 12 septembre 2025
- Plus d'un Français sur dix en souffre : comment combattre les maux du ventre ? 17 juillet 2025
- L'hypertension, ce tueur silencieux dont souffre un Français sur trois 4 juillet 2025
- Découvrez « Eggs en Provence », gisement d'œufs de dinosaures unique au monde 23 juin 2025
- De l'australopithèque Lucy à Napoléon et Hitler, ce médecin fait parler les morts 16 juin 2025
- Poser le pied sur mars, mission impossible ? 4 juin 2025
- Pourquoi nos vaches sont en danger 20 mai 2025
- Coup de cœur : Futur, un format court quotidien sur l'impact du numérique 13 mai 2025
- A la rencontre du T-Rex, le vrai, pas celui des films (et ça fait une sacrée différence) 30 avril 2025
À propos du podcast
Allumez les neurones, et éveillez votre sixième sens avec «Sixième Science», le podcast de vulgarisation scientifique de «20 Minutes» et «Sciences et Avenir». Santé, techno, environnement... Tous les mois, un journaliste du magazine «Sciences et Avenir» vient aborder, au micro de Romain Gouloumès,…
Épisodes similaires
- Episode #31 - Se repérer dans l’espace : la carte cognitive du cerveau – Le cerveau, un jour à la fois.
- Sabotage et guerre informationnelle : ces pays qui veulent nous empêcher de faire la transition écologique – Debout la Terre
- S1E1 Qu'est-ce qui me stresse? avec Maude Landry – Nos histoires de stress
- A adopter, Ruby, une jeune croisée Jack Russell au grand cœur – #TropMignon
- Gödel et les théorèmes d'incomplétude : un séisme mathématique – La Science CQFD
- Mettre en pause les éoliennes pour réduire la mortalité des chauves-souris – La Science, CQFD
Tous les épisodes de Sixième Science · Plus de podcasts Science