Start your Revolution
par Johanna Le Pape · Culture
🎙️ START YOUR REVOLUTION — le podcast qui réinvente la pâtisserie
Animé par Johanna Le Pape, Cheffe Pâtissière & Championne du Monde des Arts Sucrés, ce podcast donne la parole à des chefs, experts en nutrition, scientifiques, coachs et sportifs de haut niveau. On parle de créativité et de gourmandises au service de la santé, d'alimentation soutenant la performance, de connaissances scientifiques à appliquer dans nos recettes de chefs et comment on peut tout simplement avoir un impact positif pour mieux nourrir la planète.
Au menu : alimentation sportive, pâtisserie pour femme enceinte, pâtisserie enfant et gourmandises saines pour toute la famille — la pâtisserie du futur se construit ici, épisode après épisode. 🌱🔥
Bienvenue dans la révolution pâtisserie 🍰✨ Chaque épisode explore comment allier gourmandise et bien-être : pâtisserie saine, pâtisserie IG bas, sans gluten, vegan, pâtisserie crue et anti-inflammatoire — sans jamais sacrifier le plaisir.
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🎙️ START YOUR REVOLUTION — the podcast reinventing pastry
Hosted by Johanna Le Pape, Pastry Chef & World Champion of Pastry Arts, this podcast brings together chefs, nutrition experts, scientists, coaches, and elite athletes. We talk about creativity and sweet treats that support health, food that fuels performance, scientific insights we can bring into our recipes, and how we can make a positive impact by nourishing the world better.
On the menu: sports nutrition, sweet treats for pregnancy, baking for kids, and healthier desserts for the whole family — the future of pastry starts here, one episode at a time. 🌱🔥
Welcome to the pastry revolution 🍰✨ Each episode explores how to bring pleasure and well-being together through healthier desserts, low-GI baking, gluten-free and vegan treats, raw desserts, and anti-inflammatory recipes — without ever giving up the joy of eating.
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Épisodes
- 16. MAXIME MACHENAUD : 20 ANS AU SOMMET DU RUGBY
25 septembre 2026 · 55 min
🎙️ Révolution Pâtisserie : Maxime Machenaud : 20 ans au sommet du Rugby ! Et si la performance d’un sportif se construisait aussi dans son assiette ? Que mange un rugbyman avant… - 15. ALEXIA CORNU : LES SECRETS DU CORPS FEMININ POUR MIEUX LE NOURIR
13 mai 2026 · 52 min
Start your Revolution - Episode 15 🎙️ Alexia Cornu : Les secrets du corps féminin pour mieux le nourrir Cycles menstruels, énergie, sommeil, périménopause… Comment mieux prendre… - 14. MATTHIAS GIROUD : DU SHAKER AU DESSERT AVEC UN DES MEILLEURS MIXOLOGUES AU MONDE
14 avril 2026 · 51 min
🎙️ Révolution Pâtisserie – Épisode 14 : Du shaker au dessert, avec Matthias Giroud, l'un des meilleurs mixologues au monde Et si votre prochaine inspiration pâtissière venait… - 13. ANTHONY BERTHOU : SE NOURRIR COMME UN CHAMPION !
19 mars 2026 · 50 min
🎙️ Révolution Pâtisserie – Épisode 13 : Anthony Berthou - Se nourrir comme un champion ! Comment faire dialoguer nutrition, plaisir et créativité ? Que peuvent apprendre les… - 12. XAVIER ROUSSEAU : DEVENIR CHEF DE L'ÉQUIPE DE FRANCE DE FOOTBALL
6 mars 2026 · 39 min
🎙️ Start Your Revolution – Épisode 12 – Xavier Rousseau : Devenir chef de l'équipe de France de football ? Que sert-on aux joueurs avant une rencontre décisive ? Comment… - 11. MAXIME FREDERIC : MEILLEUR CHEF DU MONDE, LES SECRETS DU LEADERSHIP EN PÂTISSERIE
20 février 2026 · 1 h 06 min
🎙️ Start your Revolution – Épisode 11 : Maxime Frédéric — Meilleur chef du monde, les secrets du leadership en pâtisserie ! Comment porter une équipe vers l’excellence tout en… - 10. PÂTISSERIE CRUE : CREER DES DESSERTS BLUFFANTS SANS FOUR !
16 février 2026 · 9 min
🎙️ Start your Revolution – Episode 10 : 🍰 Pâtisserie crue : créer des desserts bluffants sans four Une crème onctueuse. Un cheesecake fondant. Une base de tarte qui se tient… - 9. LOW GI PASTRY : IT'S SUPER POWER !
16 février 2026 · 9 min
🎙️ Start your revolution – Episode 9: 🍰 Low-GI Baking: It's super power ! A crisp cookie. A fudgy brownie. A silky chocolate cream… How can we rethink sugar while preserving… - 9. PÂTISSERIE À IG BAS : SON SUPER POUVOIR !
6 février 2026 · 10 min
🎙️ Stat your Revolution – Épisode 9 : Pâtisserie à IG BAS : son super pouvoir ! Un cookie croustillant. Un brownie fondant. Une crème dessert onctueuse… Comment repenser le… - 8. GLUTEN FREE FLOURS : WHY YOUR CAKES TURN OUT DRY ... AND WHAT TO CHANGE ?
12 janvier 2026 · 12 min
🎙️ Start your Revolution – Episode 8 : 🌾 Gluten-Free Flours: Why Your Cakes Turn Out Dry ... and What to Change ? A cake that crumbles. A biscuit that feels dry. A batter that… - 8. PATISSERIE SANS GLUTEN : COMMENT REVOLUTIONNER SA RECETTE ?
9 janvier 2026 · 11 min
Episode 8 : 🌾 Pâtisserie sans gluten :comment révolutionner sa recette ? Un gâteau qui s’émiette. Un biscuit trop sec. Une pâte qui manque de tenue… Et si réussir sa pâtisserie… - 7. 🌱 PLANT BASED PASTRY : NO EGGS, NO BUTTER, ALL THE PLEASURE !
9 janvier 2026 · 7 min
🎙️Start your Revolution - Episode 7 : 🌱 Plant-Based Pastry: No Eggs, No Butter, All the Pleasure A moist cake without eggs. A silky filling without dairy. An airy whipped cream… - 7. PÂTISSERIE VEGETALE : SANS OEUFS NI BEURRE, COMMENT FAIRE AUSSI GOURMAND ?
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28 novembre 2025 · 10 min
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Questions fréquentes
De quoi parle le podcast « Start your Revolution » ?
🎙️ START YOUR REVOLUTION — le podcast qui réinvente la pâtisserie Animé par Johanna Le Pape, Cheffe Pâtissière & Championne du Monde des Arts Sucrés, ce podcast donne la parole à des chefs, experts en nutrition, scientifiques, coachs et sportifs de haut niveau. On parle de créativité et de gourmandises au service de la santé, d'alimentation soutenant la performance, de connaissances scientifiques à appliquer dans nos recettes de chefs et comment on peut tout simplement avoir un impact…
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Combien d'épisodes compte « Start your Revolution » ?
25 épisodes sont actuellement disponibles.
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Le dernier épisode « 16. MAXIME MACHENAUD : 20 ANS AU SOMMET DU RUGBY » est sorti le 25 septembre 2026.
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