Cadmium, polluants multiples... comment se protéger des intoxications invisibles? Avec Pierre Souvet

Épisode de Super Docteurs - médecine - santé par Matthieu Cantet · 2 septembre 2026 · 43 min

Avec Pierre Souvet, on aborde la santé environnementale et l’exposition quotidienne à différents polluants. Mon invité explique que les Français sont davantage contaminés qu’il y a dix ans, notamment les enfants, et que certaines substances s’accumulent dans l’organisme pendant de longues années.Un premier axe concerne le cadmium. Il est présenté comme un produit cancérigène et perturbateur endocrinien, surtout lié à l’alimentation. L’invité décrit les sources principales: produits céréaliers, pain, biscuits, pommes de terre et produits dérivés, mais aussi mollusques, algues, chocolat et certaines céréales du petit-déjeuner. Il insiste sur le fait que la contamination varie selon les aliments et qu’il faut diversifier son alimentation. On évoque aussi les PCB, les phtalates, les bisphénols, les particules fines, le plomb, le mercure et certains produits présents dans les emballages, les conserves, les tickets de caisse ou les cosmétiques. Il cite également le chauffage au bois, le bruit, la canicule et l’eau du robinet parmi les facteurs de stress environnementaux. Il souligne aussi le rôle du fer: une carence martiale peut augmenter l’absorption du cadmium, ce qui rend la ferritine importante à surveiller. Pierre Souvet défend une approche globale du patient, intégrant prévention et environnement. Il recommande des gestes simples, comme aérer, limiter certains contenants plastiques, et utiliser des outils comme l’application Mon Exposome. Il conclut sur l’importance de la détermination et du soin apporté à soi-même et aux patients.

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Cet épisode s'inscrit dans une campagne de prévention soutenue par La Médicale par Generali. Depuis 76 ans, La Médicale accompagne les professionnels de santé au-delà de son métier d'assureur, en soutenant des initiatives de prévention et de recherche qui donnent la parole à des experts et diffusent des informations de santé publique. Un engagement qui rejoint une conviction qui m'est chère: prendre soin de ceux qui nous soignent, c'est aussi les aider à prendre soin d'eux-mêmes.

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