Ep116 Découvrez les secrets de la vanille avec Paul Galand

Épisode de Tatousenti - par Bettina Aykroyd · 12 mars 2026 · 27 min

Je reçois à nouveau Jean-Marie Martin-Hattemberg, expert des flacons de la Parfumerie préindustrielle 1880-1960, reconnu mondialement.

C’est toujours une joie d’échanger avec Jean-Marie, passionné, cultivé à l’œil à la fois juste, authentique et quelque fois sévère sur les flacons de parfum anciens et modernes, les tendances du marché, les  collectionneurs de flacons de parfum et maintenant les collectionneurs de parfum, dénommés les perfumistas.

Dans ces 2 épisodes à venir, nous faisons un tour d’horizon du marché des collectionneurs de flacons de parfum tant en France qu’aux Etats-Unis et surtout comment les ventes en ligne viennent rebattre les cartes. D’ailleurs, Jean-Marie nous partage le succès de la 1ère vente en ligne du 22 mars 2026, 1ère vente de flacons de parfum de la saison, organisée avec les commissaires-priseurs Martin-Banel.

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Plan de l'épisode

0,06 : Intro générale

1,18 : intro Paul Galland

2,25 : vanille sucrée, vanille salée

4 : vanille, épice chère ?

9 : parcours de Paul Galland

15 : sa plus belle découverte sur la vanille

21 : expérience au Meurice chez Cédric Grolet

Tatousenti, le podcast qui agite le parfum Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créativité et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, développement durable avec les parfumeurs et  des chefs d'entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d'exemple.

Bettina Aykroyd, franco-britannique et expert odeur, parfum et saveurs. Mon motto : pour bien sentir, il faut se sentir bien.

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À propos du podcast

Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créative et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, parfumerie,…

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