La recette du food design avec Alice Malaret

Épisode de The Palace Mindset par Julie Schnieringer · 4 décembre 2025 · 42 min

Entrons ensemble dans le monde très particulier d'Alice Malaret, rempli de goûts et de couleurs. Un épisode du podcast the Palace Mindset au format interview en français, aussi disponible sur toutes les plateformes audio.

On parle de son parcours atypique, de son évolution de barista à créatrice d’expériences comestibles, et de la naissance de son laboratoire à Paris. Alice nous dévoile comment elle transforme la jelly en œuvre d’art, ses collaborations avec des marques iconiques comme Miu Miu ou Cacharel, et son approche unique pour marier esthétique et goût.

On explore aussi les coulisses de l’événementiel gastronomique, la place de l’image dans la food aujourd’hui, et ses rêves de collaborations artistiques à l’international.

Un épisode pour comprendre la cuisine autrement, découvrir l’audace derrière le design culinaire et s’inspirer d’une vision qui bouscule les codes de l'hôtellerie classique.

@alice.malaret

douceurscapitales.studio

Crédits : Campagne Mukband pour Dazed Beauty, Photographe : Enzo Tonati Trompe l'oeil tomate, Création : Cédric Grolet Oeuvres aquatiques, Artiste : Guillaume Grando

Mentions à Paul Bocuse, Rick Owens, Michèle Lamy

Instagram : @thepalacemindset.com

Site : thepalacemindset.com

Substack : @thepalacemindset

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Autres épisodes de « The Palace Mindset »

À propos du podcast

Podcast français inspiré de l'art de vivre des grands hôtels : culture, bien-être et rituels. Instagram : @thepalacemindset.com (https://www.instagram.com/thepalacemindset/) Site : thepalacemindset.com (https://www.thepalacemindset.com/) Substack : @thepalacemindset…

The Palace Mindset

Épisodes similaires

Tous les épisodes de The Palace Mindset · Plus de podcasts Société