Le chef Olivier Couvin, un itinéraire de résilience dans la gastronomie
Épisode de Version Originale · RCF Lyon par Jean-Baptiste Cocagne · 23 août 2025 · 59 min
Il rêvait d'être militaire, mais un accident de voiture en a décidé autrement. Olivier Couvin, MOF 2015 et chef de cuisine au restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or n'a pas choisi d'être derrière les fourneaux par vocation, plutôt pour fuir un quotidien familial éprouvant.
Pourtant, il a gravi les marches les unes après les autres pour devenir aujourd'hui l'un des gardiens de la tradition au sein d'une maison mythique, l'Auberge du Pont de Collonges, que M. Paul a emmené jusqu'à la troisième étoile au Guide Michelin.
Itinéraire d'un homme résilient et qui a maintes fois su rebondir à force d'abnégation et de travail, le chef Olivier Couvin se livre au micro de Version originale.
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À propos du podcast
Un invité se livre dans un entretien long format agrémenté d'extraits sonores, au micro de Jean-Baptiste Cocagne. Le samedi à 17h et le dimanche à 10h. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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