Virages, les chemins de la transition, épisode 68 : Le Bouche a Oreille, le collectif dans l'assiette
Épisode de Virages-Campus FM par Virages-Campus FM · 4 février 2025 · 37 min
Au micro Cécile qui, pour cet avant dernier épisode gourmet, vous emmène découvrir un endroit unique. Concilier culture, cuisine, engagement écologique, social et bien plus dans un village de 700 habitants ? Le bar/restaurant culturel le Bouche à Oreille à Simorre le fait ! Tout cela en redynamisant la vie d'un village rural, au travers d'un format de Société Coopérative d'Intérêt Collectif qui implique tous ses coopérateurs dans la vie du restaurant. Pour vous en parler, nous avons rencontré Séverine Pailhes, la cheffe de la cuisine, qui porte le projet depuis ses débuts.
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À propos du podcast
Virages, les chemins de la transition. Une série originale de Campus FM à Toulouse (les mardis à 17 heures), consacrée a la transition écologique et sociétale. Des regards, des visions, des chemins pour un monde plus souhaitable demain. Différents formats (portraits, reportages...) pour différents…
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