20 Divin #86 : Sauvagine, des vins pensés pour la cuisine végétale

Épisode de 20 Divin, le Podcast du Vin par 20 Divin, le Podcast du Vin · 22 décembre 2025 · 25 min

🍷 On dit souvent que le vin s’accorde mal avec les légumes, surtout quand ils sont verts… Et si on changeait les codes ?

On associe encore trop souvent le plaisir du vin à une belle côte de bœuf et à un rouge bien charpenté… Et pourtant. La cuisine végétarienne peut être tout aussi bluffante, surtout quand elle rencontre des vins vegan, vivants et engagés.

🔥 Révélation totale lors de cet épisode enregistré au Maslow Temple, à Paris.

Autour d’une dégustation conviviale de mezze végétariens et de vins, j’ai eu le plaisir d’échanger avec :

Mehdi Favri, chef créatif et cofondateur des restaurants végétariens Maslow et Fellows

Caroline et Nicolas Hallier, vignerons passionnés et fondateurs de Sauvagine, des vins résistants par nature

🌱 Cuisine végétarienne inspirée, 🍇 viticulture engagée, 🍽️ accords mets-vins qui cassent les codes : cet épisode va clairement bousculer vos idées reçues.

🎧 À écouter dès maintenant sur toutes les plateformes de podcasts et sur 👉 www.20divin.fr

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20 Divin, c'est 20 minutes pour tout comprendre sur le vin : les cépages, les terroirs, les appellations, les grands crus, les vins de soif, la dégustation, les accords mets-vins, les conseils pour constituer sa cave, les millésimes, les bonnes adresses etc... C'est aussi l'opportunité de…

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