Les 15 cultivars coups de cœur du semencier Yves Gagnon

Épisode de Balado La Main Verte : l'application des potagers québécois par La Main Verte · 27 février 2026 · 1 h 13 min

Un potager ne commence pas au printemps, mais souvent en hiver, par le choix de ce qu’on va cultiver : le fameux « choix de ses cultivars ».

C’est là que tout se joue.

Dans cet épisode, on reçoit Yves Gagnon, le « poète semencier » de Saint-Didace, pour une plongée dans l’univers des cultivars, en commençant par nous expliquer la différence avec le terme « variété ».

Car depuis quarante ans, Yves Gagnon sème, observe et sélectionne. Aux magnifiques Jardins du Grand Portage, il a façonné bien plus qu’un catalogue de semences : il a accompagné l’évolution d’un terroir.

Une discussion qui nous fait découvrir à la fois l’histoire du Québec, d'excellents cultivars, mais aussi de très bons conseils de jardinage !

On remonte notamment aux origines de la mythique tomate Savignac : comment une tomate « rose » goûtée chez le frère Armand Savignac a changé une vie d'un homme se devait de devenir végétarien. On discute aussi d’une autre manière de voir le mot biologique, plutôt comme quelque chose qui se construit dans le temps qu’un label.

Parmi les autres découvertes : la tomate Mother venue d’Ukraine, la tomate Jaune Flamme au goût surprenant, l’aubergine Diamant, le concombre Tante Alice issu de notre patrimoine québécois ou encore le magnifique Melon brodé d'Oka.

Un épisode à écouter si vous aimez autant les histoires que les conseils concrets.

00:00:00 – L'intro de Christian

00:01:01 – « Cultivar » vs « variété » ?

00:08:09 – Tomate Savignac : tout commence avec des soucis de digestion

00:28:30 – Tomate Mother : une rouge hâtive venue d’Ukraine

00:34:25 – Tomate Jaune Flamme : une tomate au goût exceptionnel

00:36:15 – Aubergine Diamant : réussir l’aubergine en climat frais

00:39:41 – Concombre Tante Alice du patrimonial québécois

00:44:26 – Melon d'Oka : un croisement inattendu

00:50:00 – Piment rouge de Maskinongé

00:53:00 – Piment Habanero Maya

00:55:09 – Artichaut Globe

00:59:00 – Laitues coups de cœur : « Oreille du diable » et « Côte-de-Beaune »

01:01:45 – Oignon rouge de Saint-Didace

01:06:16 – Betterave Lutz

01:07:10 – Céleri-Rave Diamant

01:09:00 – Fenouil « Perfection »

01:11:20 – Mot de la fin

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Musique par Julien Beaumier, Saint-Adrien, QC. Instagram

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