#59 Les astuces et recettes des différents glaçages

Épisode de Chocolat et gourmandises par kiki_patisse · 23 juillet 2021 · 18 min

Le flocage

Le flocage est LA méthode de glaçage 2.0 !

Aujourd'hui, si vous voulez créer un entremets

moderne, il est indispensable de maîtriser le

flocage ou glaçage velours.

Il donne un effet velours sur un entremets et

n'ajoute presque pas de sucre à la recette,

c'est un super alternative au glaçage miroir.

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À propos du podcast

Le podcast qui vous décrypte pour le plaisir les éléments de la pâtisserie et de la cuisine. Le podcast qui vous donne des astuces Pour apprendre à manger sain et équilibré, et pâtisser de plus en plus facilement

Chocolat et gourmandises

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