Gaspard de Moustier (Coucoo Cabanes) - De 8 cabanes à 11 M€ : les coulisses d’une croissance maîtrisée Ép.234

Épisode de Comment t'as fait ?® Les entrepreneurs expliquent leur business par Julien Hatton - Entrepreneur · 27 juillet 2026 · 54 min

🎧 Comment t’as fait ?® analyse comment les entrepreneurs du top 5 % décident et construisent des entreprises performantes. Par Julien Hatton. #entrepreneur #entrepreneurs #entrepreneuriat #business #conseils #startup #entreprise #entreprendre #podcast

Comment faire grandir un business d’hospitalité très dépendant de l’expérience client, sans le transformer en une chaîne standardisée ?

Gaspard de Moustier est le cofondateur de Coucoo Cabanes, une entreprise qui développe et exploite des domaines de cabanes haut de gamme en pleine nature. À 22 ans, alors qu’il travaille dans la finance et ne connaît pas le secteur de l’hôtellerie, Gaspard lance huit premières cabanes en Franche-Comté. Le projet démarre avec environ 200 000 euros d’emprunt, quelques subventions et sans vision précise de ce qu’il pourrait devenir. La première année, l’activité réalise environ 80 000 euros de chiffre d’affaires. Aujourd’hui, Coucoo Cabane génère près de 11 millions d’euros de chiffre d’affaires, emploie jusqu’à 150 personnes en saison et prépare plusieurs nouvelles ouvertures.

Gaspard raconte pourquoi il lui a fallu plusieurs années pour considérer son projet comme une véritable entreprise. Il explique comment la passion, l’engagement et l’apprentissage progressif lui ont permis de passer d’un suivi des réservations sur un cahier papier à une organisation structurée, pilotée par des indicateurs et capable de financer plusieurs projets simultanément.

Un épisode sur la croissance raisonnée, la décentralisation, le financement, l’expérience client, la relation entre associés et la nécessité d’investir dans son organisation avant d’atteindre l’épuisement.

👤 INVITÉ Gaspard de Moustier – Co-fondateur – Coucoo Cabanes https://www.linkedin.com/in/gasparddemoustier/

🎙 PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait.

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