#35 Didier Barbarit transforme les céréales et oléagineux

Épisode de Courts circuits par Ouest-France · 28 septembre 2023 · 15 min

Un grand hangar, entouré de parcelles, quelques machines et plusieurs silos remplis de céréales. La ferme de Nepri est située à Vieillevigne, au sud de Nantes. Depuis 2020, Didier Barbarit y cultive, récolte et transforme une dizaine de variétés de céréales et d’oléagineux : du sarrasin, du blé, du seigle, de l’épeautre, du tournesol, etc. Certains seront vendus en grains, d’autres sous formes de farines ou d’huiles, à des particuliers, des magasins de producteurs ou dans des filières dites longues. Pour Didier Barbarit, l’autonomie est primordiale dans la commercialisation. Mais les circuits traditionnels demeurent essentiels, même si la baisse des cours suscite des inquiétudes pour le secteur. Dans cet épisode, il revient sur le modèle économique qu’il a choisi pour sa ferme et sur les difficultés de la filière céréale. En visitant sa ferme, le producteur nous décrit le fonctionnement du moulin et nous en dit plus sur ses farines et ses huiles. En toute fin d’épisode, Didier Barbarit nous donne quelques conseils pour consommer l’huile de tournesol.

Bonne écoute !

Crédits musique :

Higher par Rojj (via icones8)

https://icons8.com/music/author/-1465

Chilly par Fatima Mhedden( via icones8)

https://icons8.com/music/track/chilly--1

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À propos du podcast

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