La gastronomie française est arrogante. Le vainqueur de Top Chef 2019 s’exprime.
Épisode de Cube Network par Valentin Demé · 27 mars 2026 · 1 h 08 min
Il a remporté Top Chef 2019 devant 4 millions de téléspectateurs. Aujourd’hui, il refuse les étoiles du Guide Michelin… et génère 6,5M€ de chiffre d’affaires. Dans cet épisode, Valentin reçoit Samuel Albert. Il nous raconte tout : les coulisses de son business, sa vision (tranchée) de la gastronomie française et surtout… ce que personne ne dit après une victoire comme Top Chef.
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🙏 Merci à Samuel pour cet échange. Retrouvez-le ici :
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Cube, c'est le podcast qui parle business et entreprenariat. Chaque semaine, nous recevons des entrepreneurs, dirigeants, investisseurs et décideurs qui construisent le monde de demain. Une obsession : comprendre ce qui fait vraiment la différence. À chaque épisode, nous explorons ce qui mène un…
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