Episode 17- Métiers du paysage-Passion potager & permaculture-Campus PatMAT- APJRC x De l’or dans les mains

Épisode de De l'or dans les mains par De l'or dans les mains · 2 février 2026 · 15 min

“Je pense que le jardinage, comme beaucoup de pratiques, a eu un déficit de transmission. Comme pour la cuisine ou la couture, les gestes n’ont pas été transmis à un moment.J’essaie de m’en faire le passeur avec ma chaîne YouTube.”

Pour notre premier épisode, on part à la rencontre de Xavier Mathias, un homme aux multiples casquettes, ou plutôt aux multiples cagettes… En effet, au fil de son parcours professionnel il a exploré, cajolé, raconté le légume sous toutes ses formes, de la graine à l’assiette. Il a été maraîcher, producteur, consultant en agroécologie, il est aujourd’hui formateur et auteur d’une trentaine de livres.

On le retrouve chez lui à Chédigny, en plein cœur de la Touraine, dans sa ferme joliment nommée le “Champ de pagaille” où il cultive une vision exigeante et joyeuse du potager et de la transmission.

Avec lui, on va parler de vocation, de gestes, de permaculture… mais aussi de ce que ça change, profondément, d’apprendre à regarder ce qui pousse autour de nous.

Une série consacrée aux métiers du paysage de la Région Centre-Val de Loire en partenariat avec le Campus d'excellence Patrimoines, Métiers d'Art et Tourisme et l’APJRC.

Écriture et voix : Philomène Vuillard

Montage : Malo de Saint Venant

Musique : Oscar Meurer

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Avec son podcast, De l'or dans les mains (http://www.delordanslesmains.com) donne la parole aux artisans et aux entrepreneurs de savoir-faire, pour qu’ils et elles nous partagent leur histoire, leurs matières, leurs outils et leurs gestes. Chaque épisode est un voyage en immersion, au sein des…

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