ECHO EP02 | Notre terroir vaudois est-il sexy ? (Jonas Lin · Pascal Clément)

Épisode de ECHO – Causerie sur le tourisme durable par ECHO · 14 septembre 2026 · 34 min

Pâté, carac, saucisse aux choux, bricelet. Vu comme ça, le terroir vaudois n'est pas exactement le produit le plus séduisant qu'on puisse vendre. Pourtant, c'est ce qui fait vivre Pascal Clément (Boulangerie Clément) et Jonas Lin (Fromagerie Dufaux), deux artisans qui passent leurs journées à le défendre, à le raconter et parfois à le réinventer.

Dans cet épisode, on cause d'image, de récit, de gaspillage alimentaire et d'une question simple : comment promouvoir un produit local sans tomber dans la caricature ? On parle aussi d'un calendrier sexy de fromagers et de boulangères (une idée de Blaise).

Crédits :

Direction de projet : Maxime Gervasi

Production : Johan Faggion & Maxime Gervasi

Programmation : Maxime Gervasi, Michaël Wurzner & Thierry Meyer

Direction Éditoriale : Benoît Charrière, Blaise Bersinger, Johan Faggion & Maxime Gervasi

Branding & Communication : Roberto Costa

Montage : Micael Hautier & 23bis

Sound Design : 23bis

Interactive Media Designer : Nicolas Spitznagel

Identité visuelle : 23bis

Enregistrement : Le Studio, Micael Hautier

ECHO – Causerie sur le tourisme durable.

Un nouvel épisode tous les quinze jours.

Produit par KAVEA, Mayko, Moving Mountains Forum et Vaud Promotion.

Avec le soutien de l'État de Vaud (Viva Vaud).

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À propos du podcast

La durabilité, tout le monde en parle. Ici, on en cause avec celles et ceux qui la vivent. Blaise Bersinger et Benoît Charrière reçoivent des personnalités vaudoises pour causer tourisme durable. Blaise pose ses « Grosses Questions Bêtes », Benoît creuse un peu plus. Entre les deux, deux…

ECHO – Causerie sur le tourisme durable

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