Cédric Burtin, chef de l’Amaryllis à Saint-Rémy
Épisode de Gastronomie par EBRA Presse · 27 décembre 2020 · 2 min
Dans une ancienne minoterie à Saint-Remy, l’Amaryllis sert une cuisine gastronomique précise et moderne. Réaménagé avec charme et élégance, le cadre est tout aussi attrayant que les assiettes servies au restaurant. Aux fourneaux, le chef Cédric Burtin a décroché une étoile au guide Michelin en 2008. Né dans une famille d’éleveurs de Charolais, le jeune chef est un amoureux des produits du terroir. Son produit phare ? La truite de Crisenon
La semaine prochaine, direction l’Alsace avec Eric Westermann, chef du Buerehiesel à Strasbourg
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