Eric Westermann, chef du Buerehiesel à Strasbourg
Épisode de Gastronomie par EBRA Presse · 7 janvier 2021 · 2 min
C’est en plein coeur du parc de l’Orangerie que la magie opère ! Dans ce grand espace vert connu à Strasbourg comme étant un centre de reproduction de cigognes, le Buerehiesel propose une cuisine alsacienne au dressage résolument moderne… A sa tête, le chef Eric Westermann qui imagine d’abord la gastronomie comme un moment de fête, de convivialité et de partage. Il nous parle de la dinde noire, star des tables de fin d’année dans la région
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