Hugues Droz, chef du France à Villers-le-Lac (Doubs)
Épisode de Gastronomie par EBRA Presse · 27 septembre 2020 · 2 min
A quelques encablures de la frontière franco-suisse, le restaurant Le France accueille les voyageurs au coeur des montagnes du Haut-Doubs. Fils et petit-fils de restaurateur, Hugues Droz pratique une cuisine de terroir, sans oublier la saisonnalité des produits. Décoré d’une étoile au guide Michelin, il est également « maître cuisinier de France ». Un chef reconnu et innovant qui a conçu un menu thématique autour d’un champignon : la morille !
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