Cédric Deckert, chef de la Merise à Laubach (Bas-Rhin)
Épisode de Gastronomie par EBRA Presse · 20 septembre 2020 · 2 min
Au beau milieu des champs, le restaurant La Merise est un véritable havre de douceur. Dans un décor sobre, riche et boisé, Cédric Deckert propose une cuisine mettant les produits sur le devant de la scène. L’atout de ce chef une étoile, c’est de mêler dans une parfaite harmonie terroir alsacien et techniques culinaires de haut vol. La spécialité de la maison est une invitation aux vacances à la mer, en redécouvrant l’aile de raie à la bretonne.
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