Sébastien Grospellier, chef de la table de Chaintré

Épisode de Gastronomie par EBRA Presse · 22 janvier 2021 · 2 min

C’est dans un environnement exceptionnel, posé entre deux coteaux du vignoble mâconnais, que la Table de Chaintré accueille les amateurs de bonne chair de la région. Aux fourneaux, le chef Sébastien Grospellier concocte une cuisine de produits, élaborée au gré des marchés et au fil des saisons. Mettre en valeur l’essentiel, revenir à des plats emblématiques, c’est le mot d’ordre du chef Grospellier, comme avec le lièvre à la royale.

La semaine prochaine, direction l’Alsace avec Joël Philipps, chef du Cerf à Marlenheim

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