S3 / Episode #5 -Laetitia Gaborit, fromagère Meilleur Ouvrier de France
Épisode de Girls in Food par Girls in Food · 6 novembre 2021 · 59 min
Laetitia Gaborit est fromagère, et l’une des rares femmes auréolées du titre de Meilleur Ouvrier de France dans cette discipline. L’une des rares aussi, à maîtriser aussi bien le processus de fabrication d’un fromage que son affinage et sa vente. Et si quand on pense à un fromager, on imagine une boutique de proximité, Laetitia a opté pour un autre modèle : la formation et le conseil, auprès d’artisans et de grands groupes.
Cet épisode est l’occasion de montrer une fois de plus, qu’il y a mille manières d’exercer son métier, mais toujours avec passion.
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À propos du podcast
La voix des femmes qui font la gastronomie.
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