Girls in Food
par Girls in Food · Culture
La voix des femmes qui font la gastronomie.
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Épisodes
- Marielle Droisneau (La Villa Madie) - Construire une maison 3 étoiles Michelin & concilier vies pro et perso
15 juillet 2023 · 1 h 07 min
Issue d’une famille d’agriculteurs, Marielle Droisneau a été élevée loin du faste des palaces. Très jeune, elle a pourtant l’intuition que sa vie sera tournée vers le monde de la… - Cathy Paraschiv (Ibrik Paris) juriste devenue cheffe: une histoire de reconversion et de retour aux racines
10 juin 2023 · 1 h 12 min
Avec Cathy Paraschiv, je vous emmène à la rencontre de la cuisine des Balkans. Son histoire est celle d’un exil et d’une reconversion. D’une intégration et d’un retour aux… - Lucie Berthier Gembara - cheffe et voyageuse dans l’âme
27 mai 2023 · 1 h 11 min
Une âme voyageuse ancrée à Nantes, c’est ainsi que l’on pourrait décrire Lucie Berthier Gembara, la cheffe à la tête du restaurant Sepia. Vous reconnaissez sûrement son visage et… - Andrea Rocagel (Luna Creation) : tout quitter pour devenir pâtissière à Hong Kong puis entrepreneure food en France
8 avril 2023 · 1 h 45 min
Si les créations d’Andrea Rocagel de Luna Creation sont dans l’air du temps, elles sont pourtant le résultat d’un cheminement intime et personnel qui n’a rien à voir avec la… - Dominika Zielinska (Zielinska Fournil), boulangère autodidacte et engagée
26 mars 2023 · 1 h 18 min
C’est une femme authentique, drôle et sincère que j’ai rencontrée il y a plus d’un an à Nice autour d’un apéro, après avoir échangé pendant longtemps avec elle sur Instagram.… - Julia Sedefdjian, cheffe étoilée (Baieta) : ”ne pas penser individuel mais penser équipe”
19 février 2023 · 1 h 09 min
Sous-cheffe à 18 ans, étoilée à 21, entrepreneure à 23 : le parcours de mon invitée du jour pourrait se résumer à une série de premières fois retentissantes. Mais Julia… - Sophie Menut Yovanovitch (Cuisine et Vins de France) : Saisir sa chance pour faire de sa passion son métier
5 février 2023 · 1 h 45 min
Vous la lisez dans Cuisine et Vins de France, vous la voyez parcourir la France sur vos écrans, à la rencontre des producteurs et des chefs qui font la gastronomie : j’ai le… - Fanny Rey, cheffe étoilée : ne jamais perdre de vue son objectif
22 janvier 2023 · 52 min
Elle fait partie du cercle très fermé des femmes cheffes étoilées. De Fanny Rey, vous connaissez le visage depuis sa participation à Top Chef il y a une dizaine d’années déjà. En… - Victoire Finaz, la chocologue : experte en chocolat et entrepreneure inspirante
8 janvier 2023 · 1 h 12 min
La chocologue… Ce nom m’est revenu aux oreilles bon nombre de fois ces dernières années … Ce n’est que quand je l’ai rencontrée pour la première fois en participant à l’un de ses… - Christine Ferber - la reine des confitures et de la pâtisserie
20 novembre 2022 · 1 h 30 min
Je suis très heureuse de vous retrouver après une longue pause et avec un épisode particulièrement cher à mon cœur : je rêvais d’inviter Christine Ferber dans Girls in Food… - Episode #20 - Mathilda Motte (La Maison du Mochi) - rêver le Japon et construire son business en douceur
30 juillet 2022 · 1 h 07 min
Après une expatriation au Japon, Mathilda Motte remet en question son parcours professionnel jusque là tourné vers l’art et le patrimoine. Elle revient avec l’envie de partager… - Episode #19 - Elvire Von Bardeleben, journaliste food au Monde
16 juillet 2022 · 55 min
Comment traiter la cuisine et la gastronomie quand on est journaliste au sein du plus grand média national ? C’est l’une des nombreuses questions à laquelle répond mon invitée du… - Episode #18 - Sandra Salmandjee alias Sanjee, créatrice de Bollywood Kitchen et autrice
2 juillet 2022 · 1 h 30 min
Sandra Salmandjee, alias Sanjee est autrice et fondatrice de Bollywood Kitchen, une agence de conseil en cuisine indienne, ce qui lui permet à la fois de créer des cartes pour… - Episode #17 - Catherine Kluger (SuperNature), avocate devenue entrepreneuse food
18 juin 2022 · 50 min
Catherine Kluger n’en finit plus de se réinventer : avocate, elle plaque tout pour ouvrir un restaurant dédié aux tartes salées et sucrées, sans passer par la case CAP. Quelques… - S3 - Episode hors-série - Caroline Petit-Mason, céramiste et entrepreneure (Three Seven Paris)
11 juin 2022 · 1 h 44 min
Dans les épisodes "hors-série" de Girls in Food, j’invite des personnalités de l’univers créatif à partager leur vision, leur parcours et bien sûr leur passion pour la food. Mon… - Episode #16 - Marie Soria - cheffe de cuisine de Potel et Chabot
28 mai 2022 · 1 h 09 min
Marie Soria est la cheffe de cuisine d’un des plus célèbres créateurs d’événements, la maison Potel & Chabot. Dans ce secteur culinaire du traiteur et de l’évènementiel, pas… - Episode #15 - Amélie Darvas et Gaby Benicio (Aponem) - l’appel de la nature d’une cheffe et une sommelière
7 mai 2022 · 1 h 09 min
Je vous emmène cette semaine chez Aponem, où la sommelière Gaby Benicio et la cheffe Amélie Darvas ont créé un lieu magique, avec une complémentarité unique. Alors qu’elles… - Episode #14 - Catherine Cluizel (Manufacture Cluizel) - le chocolat dans tous ses états
16 avril 2022 · 37 min
En cette période de Pâques, quoi de mieux qu’un épisode autour du chocolat pour se mettre en appétit ? Je vous emmène cette semaine sur les pas de Catherine Cluizel, de la… - Episode #13 - Alice Tourbier (Les Sources de Caudalie) - quand l’hôtellerie rencontre la vigne
2 avril 2022 · 1 h 02 min
Cette semaine, nous avons rendez-vous avec une femme aux liens étroits avec le monde du vin, mais qui n’est ni vigneronne, ni sommelière. Alice Tourbier est la fondatrice d’un… - S3 Episode#12 - Anne Caron - Meilleure Torréfactrice de France - le café qui coule dans les veines
19 mars 2022 · 52 min
Chez Anne Caron, le café coule dans les veines. Aujourd’hui à la tête de l’entreprise familiale, la Brûlerie Caron, Anne est donc issue d’une lignée de torréfacteurs. Comme son… - S3 Episode #11 - Florence Chatelet Sanchez - produits de haute gastronomie avec Maison Dehesa et figure du #MeToo de la restauration
6 mars 2022 · 1 h 31 min
A la tête de Maison Dehesa, Florence Chatelet Sanchez parcourt le monde à la recherche de produits d’exception. Elle s’est donné pour mission de défendre l’artisanat et de… - Pascaline Lepeltier, 1ère femme MOF sommelière (Rediffusion)
27 février 2022 · 1 h 07 min
(Re)découvrez le parcours de Pascaline Lepeltier, 1ère femme MOF sommelière, qui sera l'une des 7 candidats en lice pour représenter la France au Concours de Meilleur Sommelier… - S3 / Episode #10 - Cybele Idelot, cheffe par nature
13 février 2022 · 54 min
Venue de Californie, la cheffe Cybele Idelot est aujourd’hui la figure de proue du locavorisme francilien. Guidée depuis l’enfance par une quête du goût et bercée par la cuisine… - S3 / Episode #9 - Ryoko Sekiguchi, des mots et des mets
6 février 2022 · 48 min
Si l’on cédait à la facilité, on pourrait décrire Ryoko Sekiguchi comme un pont entre les cultures japonaises et françaises. Mais cela serait bien trop réducteur. Autrice et… - S3 / HORS-SERIE - Matali Crasset - designer le monde dans lequel on vit
16 janvier 2022 · 1 h 00 min
Bienvenue dans cet épisode « hors-série » de Girls in Food ! Exceptionnellement, je donne la parole aujourd’hui à une femme qui évolue en dehors du domaine de la gastronomie au… - S3 / Episode #8 - Orane Vanheule, sommelière créative (L‘Auberge du Vert Mont)
18 décembre 2021 · 49 min
La figure du sommelier un peu intimidant, très peu pour elle : Orane Vanheule a pris le contrepied et exerce son métier avec chaleur et créativité. Après quelques années à… - S3 / Episode #7 - Dina Nikoalou, cheffe et ambassadrice de la cuisine grecque
5 décembre 2021 · 29 min
Vous avez l’impression de connaître la cuisine grecque, mais sous l’impulsion de la cheffe et entrepreneure Dina Nikolaou, elle prend une toute autre dimension. Attachée à… - S3 / Episode #6 - Christine Doublet et Elisabeth Debourse, duo de choc à la tête du Fooding
21 novembre 2021 · 49 min
Depuis ses débuts, le Fooding, est un pied de nez de la jeune génération à une cuisine parfois institutionnalisée. Une sélection d’adresses hors des sentiers battus, qui a créé… - S3 / Episode #5 -Laetitia Gaborit, fromagère Meilleur Ouvrier de France
6 novembre 2021 · 59 min
Laetitia Gaborit est fromagère, et l’une des rares femmes auréolées du titre de Meilleur Ouvrier de France dans cette discipline. L’une des rares aussi, à maîtriser aussi bien le… - S3 / Episode #4 - Estelle Touzet, sommelière et entrepreneure (ancienne Directrice de la sommellerie du Ritz)
23 octobre 2021 · 1 h 27 min
Peu de sommeliers peuvent se prévaloir d’un palmarès comme celui celui d’Estelle Touzet : ancienne cheffe sommelière du Ritz et du Meurice, première femme cheffe sommelière d’un… - S3 / Episode #3 - Alessandra Montagne-Gomes, cheffe (Nosso, Paris)
9 octobre 2021 · 49 min
Attention, épisode coup de cœur ! Cette semaine, nous avons rendez-vous avec une cheffe talentueuse et attachante, dont le parcours va vous regonfler à bloc. Alessandra Montagne… - S3 / Episode #2 - Elvira Masson, journaliste (Marie-Claire,Très Très Bon et On va Déguster) : mettre en lumière les femmes dans les médias
25 septembre 2021 · 1 h 47 min
Elle accompagne habituellement nos dimanches matins dans Très Très Bon sur Paris Première et dans On va Déguster sur France Inter. Ce dimanche-ci ne déroge pas à la règle, mais… - S3 / Episode #1 - Mathilde Delville, programmatrice de Taste of Paris - la femme à la pointe des tendances food
13 septembre 2021 · 46 min
Mathilde Delville est la femme qui fait la pluie et le beau temps sur la scène culinaire française : elle est la programmatrice de Taste of Paris, le festival qui réunit les… - [REDIFFUSION] Anne-Laure Bloch, Responsable des achats Food&Beverage des Galeries Lafayette Gourmet
28 août 2021 · 50 min
Anne-Laure, venue de la mode, s'épanouit pleinement dans son métier d'acheteuse pour les Galeries Lafayette Gourmet. Elle parle avec passion de la découverte des nouvelles… - [REDIFFUSION] Magali Sulpice (L'Auberge du Père Bise) de la sommellerie l'hôtellerie
27 août 2021 · 49 min
Magali Sulpice avait déjà une carrière de sommelière de haut niveau quand elle a rencontré son mari le Chef** Jean Sulpice. Ensemble, ils ont repris l'Auberge du Père Bise, joyau… - [REDIFFUSION] Jade Genin, chocolatière (Maison Jacques Genin)
26 août 2021 · 51 min
Pour Jade Génin, fille de Jacques Génin, le chocolat est une histoire de famille. Découvrez le parcours de cette ancienne avocate qui a rejoint l'entreprise familiale et qui… - [REDIFFUSION] Clarisse Ferreres-Frechon, fondatrice de l'agence de communication Melchior
25 août 2021 · 33 min
Melchior est sûrement l'une des agences les plus prisées de l'univers gastronomie et lifestyle, au point de refuser régulièrement des clients. A sa tête, Clarisse… - [REDIFFUSION] Amandine de Souza, Directrice Générale d'Eataly Paris
24 août 2021 · 46 min
Redécouvrez le parcours brillant d'Amandine de Souza, experte du secteur de la distribution, marqué par la volonté de continuer à apprendre dans tous les postes qu'elle a occupé.… - [REDIFFUSION] Laurence Mentil, Directrice Générale du Groupe Cyril Lignac
23 août 2021 · 54 min
On la qualifie souvent de "femme de l'ombre", mais elle est au contraire solaire. Elle forme un duo avec Cyril Lignac depuis 15 ans et c'est ensemble qu'ils ont construit un… - [REDIFFUSION] Adeline Grattard, cheffe étoilée du restaurant Yam'Tcha
22 août 2021 · 39 min
(Re)découvrez le parcours de la cheffe étoilée Adeline Grattard, qui après une reconversion à la fin de ses études, a pris le chemin des fourneaux pour ne plus jamais les…
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Questions fréquentes
De quoi parle le podcast « Girls in Food » ?
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40 épisodes sont actuellement disponibles.
Quand est sorti le dernier épisode de « Girls in Food » ?
Le dernier épisode « Marielle Droisneau (La Villa Madie) - Construire une maison 3 étoiles Michelin & concilier vies pro et perso » est sorti le 15 juillet 2023.
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