42 : Autodidacte, faire du bon et du beau avec la niaque gourmande - MARIE FELLRATH, Cheffe au Café Augustin

Épisode de Girls in Paillettes – Témoignages de femmes inspirantes sur les routes de France - Parcours pro, joie et ambition par Charlotte Goubin · 12 juin 2025 · 23 min

Episode 42 - MARIE, Cheffe du Café Augustin

Mars 2025, Lille (59)

Dans cet épisode qui me tient particulièrement à cœur, je vous emmène en immersion dans la cuisine du Café Augustin, à Lille, aux côtés de mon amie Marie. Cheffe de cuisine talentueuse, elle incarne la passion, la rigueur et cette « niaque » qui force le respect dans le monde de la gastronomie. Marie fait partie de ces talents de l’ombre, discrets mais essentiels, qui rendent nos expériences culinaires si précieuses. À travers ce portrait sincère et inspirant, je souhaite mettre en lumière le travail invisible mais fondamental de celles et ceux qui œuvrent en arrière-plan pour créer des moments de plaisir gustatif, de beauté et d’émotion. Un épisode pour les amoureux de la gastronomie lilloise, les curieux des coulisses, et ceux qui aiment découvrir les parcours authentiques derrière chaque plat servi.

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Pour en savoir plus : https://www.cafeaugustin.com/

Pour en savoir plus sur le Café Augustin : https://www.cafeaugustin.com/

Animatrice : Charlotte Goubin - https://www.girlsinpaillettes.com/

Montage et mixage : Pauline Filippelli - https://paulinefilippelli.com/

Jingle : Martin Hoet

🎤 Chaque épisode, un récit authentique : parcours professionnels, moments de doute, réussites, et les élans qui poussent à avancer.

Mon objectif ? Donner la parole à celles et ceux qui osent, innovent, inspirent — et incarnent une nouvelle génération de récits puissants et lumineux.

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À propos du podcast

🎙️ Girls in Paillettes – Témoignages de celles et ceux qui ont la niaque, sur les routes de France Je suis Charlotte Goubin, fondatrice de Girls in Paillettes, un podcast qui donne la parole aux femmes et aux hommes ambitieux, créatifs et engagés — ceux qui osent, créent, se réinventent et font…

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