La revanche du sans gluten et du sans lactose : quand la différence devient gourmande

Épisode de I Gut The Power par Karine Estermann · 9 décembre 2025 · 46 min

Bienvenue dans I Gut The Power, le podcast qui fait du bien au ventre et au moral.

Ici, on aborde les sujets que personne n’ose poser sur la table… et sans indigestion.

👉 Je suis Karine, photographe culinaire et créatrice de recettes Low Fodmap.

Aujourd’hui, je reçois Mathilde Courant, fondatrice de Lichoo, la première pâtisserie “sans gluten” et “sans lactose” à Angers.

Avec Lichoo, Mathilde prouve qu’on peut transformer une contrainte alimentaire en un terrain de jeu créatif, inclusif et ultra gourmand.

Ensemble, on va parler de clichés, d’inclusivité, de savoir-faire, mais aussi de bienveillance et de transmission.

Si tu ne connais pas encore Lichoo, tu peux retrouver leurs produits au 1 bis Pl. Robert Schuman à Montreuil-Juigné et les suivre sur Instagram sur @lichoo_angers

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Bienvenue dans I Gut The Power, le podcast qui fait du bien au ventre et au moral. Ici, on aborde les sujets que personne n’ose poser sur la table… et sans indigestion. 👉 Dans I Gut The Power, on parle de low fodmap, de sans gluten, de sans lactose et de petites remarques bien grasses qu’on ne…

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