Manon Negretti Guichard - Bonnotte : Ambassadrice du bien-manger
Épisode de LA RELÈVE par Thibault Lamarque par Castalie · 18 août 2024 · 51 min
Aujourd’hui, au micro de la Relève : Manon Negretti-Guichard, cheffe talentueuse et co-fondatrice du restaurant Bonnotte. Avec un parcours impressionnant dans des établissements prestigieux et une expérience en tant que cheffe volante pour des marques de renom, Manon a su apporter son expertise et sa passion pour la durabilité chez Bonnotte. Son restaurant a récemment décroché le label Ecotable, témoignant de son engagement pour une cuisine plus respectueuse de l'environnement. Préparez-vous à découvrir son parcours inspirant et ses initiatives écologiques.
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À propos du podcast
Transition écologique, économie durable et humaine, comment changer d’échelle et créer une société plus juste et moins gourmande en énergie et en ressources ? Ces questions sont au cœur du projet de Thibault Lamarque , fondateur de la société CASTALIE , une entreprise de l’économie circulaire…
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