La listéria, qu'est ce que c'est?

Épisode de La réponse en 2 minutes chrono (Midi Libre) par Midi Libre · 13 août 2025 · 2 min

Aujourd'hui on revient sur la Listeria monocytogenes, une bactérie invisible mais dangereuse, récemment détectée dans des fromages rappelés chez U et Lidl. Elle peut provoquer la listériose, une maladie rare mais grave, notamment pour les femmes enceintes et les personnes fragiles. Particularité inquiétante : elle résiste au froid et peut se développer dans nos réfrigérateurs. On détaille les aliments à risque (fromages au lait cru, charcuterie, poisson fumé, fruits/légumes non lavés) et donne des conseils simples pour limiter la contamination : bien régler le frigo, cuire les aliments à plus de 75 °C, séparer le cru du cuit, etc. Un message de prévention clair pour garder la Listeria loin de nos assiettes !

Une émission présentée par Philippe Dalgues

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La réponse en 2 minutes chrono (Midi Libre)

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