Mais qui à inventé les chips?

Épisode de La réponse en 2 minutes chrono (Midi Libre) par Midi Libre · 25 août 2025 · 2 min

Pendant les vacances, à l’apéro ou autour d’un bon repas, on a tous un peu craqué sur les chips... Bah oui, qui peut leur résister ? Mais au fait... est-ce que vous connaissez vraiment l’histoire de la chips ?

Allez, on vous raconte ça en 2 minutes chrono – et c’est croustillant, promis !

Tout commence le 28 août 1853, à Saratoga Springs, dans l'État de New York. Dans les cuisines du Lake House, le chef George Crum est de mauvaise humeur : un client vient de lui retourner ses frites, jugées trop épaisses… pour la deuxième fois !

Vexé, Crum tranche des rondelles de pomme de terre ultra fines, les plonge dans l’huile bouillante, ajoute un peu de sel, convaincu que ce sera immangeable.

Surprise : le client adore. Les chips sont nées ! Un pur accident… mais un délicieux accident.

À l’époque, on les mange encore chaudes. Puis, Crum ouvre son propre resto, où il sert des paniers de chips froides à chaque table. C’est sa petite touche perso.

Et pour que la chips devienne la star de nos apéros ? Il faut attendre 1926. En Californie, Laura Scudder invente le sachet en papier ciré. Résultat : les chips se conservent mieux, et débarquent en épicerie.

Quelques années plus tard, Herman Lay lance la production à grande échelle. Et là, c’est l’explosion : les chips partent à la conquête du monde.

Aujourd’hui, il en existe des milliers de parfums, des plus classiques aux plus fous. Elles accompagnent nos pique-niques, nos soirées, nos trajets en train…

Pas mal, pour une invention née d’un coup de colère en cuisine, non ?

Vous ne regarderez plus jamais votre paquet de chips de la même façon."

Une émission présentée par Philippe Dalgues

Autres épisodes de « La réponse en 2 minutes chrono (Midi Libre) »

• Comment les chrysanthèmes sont-ils devenus la fleur de la Toussaint ? 26 octobre 2026
• Sparadrap : une histoire vieille de 700 ans, du Moyen Âge à l’adhésif moderne 6 octobre 2026
• Empress of Ireland : 1 012 morts en 14 minutes, le naufrage oublié 30 septembre 2026
• Longicorne tigre: Comment lutter contre le tueur de mûriers platanes ? 30 septembre 2026
• Carburant à plus de 2 € : où va vraiment votre argent ? 17 septembre 2026
• Villages du Midi en plein boom démographique : seniors, migrations et départs, l’explosion loin de Montpellier 15 septembre 2026
• Qui a inventé l’école ? 2 septembre 2026
• Un vaisseau napoléonien refait surface au large de l’Hérault 25 août 2026
• La face cachée des mini-séries IA sur nos téléphones 24 août 2026
• Requins en Méditerranée : faut-il vraiment avoir peur ? 17 août 2026
• Les origines de la féria de Béziers 5 août 2026
• La mystérieuse légende des trois ermites du Languedoc 31 juillet 2026
• La “cité engloutie” de l’étang de thau, légende ou réalité ? 29 juillet 2026
• Mission Racine : comment de Gaulle a transformé le littoral du languedoc en destination touristique 9 juillet 2026
• Quelle est l’histoire de l’autoroute A9, héritière de la Via Domitia et route mythique des vacances ? 6 juillet 2026

Tous les épisodes de La réponse en 2 minutes chrono (Midi Libre) · Plus de podcasts Loisirs