#01 Serge Zaka. Agriculture et climat, quels impacts ?

Épisode de Le podcast qui nourrit le corps, l'esprit et la Terre par Pépite by Agro Sourcing · 22 avril 2025 · 47 min

Dans cet épisode de Pépite, nous recevons Serge Zaka, agroclimatologue, docteur en sciences du climat, chercheur passionné et vulgarisateur hors pair. Ensemble, nous faisons le point sur les véritables impacts du dérèglement climatique sur notre agriculture... et sur notre assiette.

Nous avons toujours quatre saisons, mais les variations climatiques sont plus intenses. Et derrière le cliché des canicules à répétition, c’est un autre phénomène qui inquiète : le manque de froid hivernal. Sans hiver rigoureux, certaines espèces ne fleurissent plus correctement. Pire : ce dérèglement fragilise les cultures, provoque des gelées printanières destructrices, accentue les sécheresses, et bouleverse les rendements agricoles.

Serge Zaka détaille ici les quatre grandes tendances climatiques qui bousculent déjà les champs français :

le déficit de froid,

les sécheresses étendues,

les canicules estivales,

et les gels printaniers de plus en plus fréquents.

Ce podcast est une invitation à mieux comprendre :

Pourquoi l’agriculture est à la fois victime et contributrice du changement climatique,

On y parle aussi de migration agricole, de délocalisation des cultures, des limites des AOP face aux changements, de nouvelles opportunités pour les légumes du Nord... et même de l’émergence potentielle du vin Anglais.

Si vous avez des questions, des avis, des commentaires, vous pouvez nous les envoyer par mail à  [email protected]

Pépite, c’est le podcast qui explore les liens entre alimentation, agriculture, santé et climat.

Un podcast produit par Agro Sourcing, pour vous aider à manger en pleine conscience et mieux comprendre les enjeux de la fourche à la fourchette.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Et si bien manger était bien plus qu’un simple besoin ? Dans un monde en pleine transition, le contenu de nos assiettes est un levier puissant pour agir sur notre santé, notre environnement et nos modèles agricoles. Le podcast Pépite, proposé par Agro Sourcing, vous invite à explorer les enjeux…

Le podcast qui nourrit le corps, l'esprit et la Terre

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