Episode - 36 - Repas de fin d'année, principes de base autour des fumets de poissons et jus de coquillages
Épisode de Les amis de la fête de la gastronomie par Claude Carat · 23 novembre 2021 · 1 h 00 min
Bonjour mes ami e s
Dans cet épisode Guy nous explique comment faire des fumets de poissons, de moules et autres coquillages.
Ces préparations seront utilisées dans le plats de nos repas de fin d'année concoctés pour nous par Guy..
Nous attendons vos commentaires et questions.
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Crédit musique : Les frères Jacques "La marchande de poissons"
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À propos du podcast
En février 2013, je découvre l'existence de la Fête de la Gastronomie. En septembre suivant je l'organise dans mon village. Depuis, avec la complicité du Commissariat Général à la Fête de la Gastronomie, je participe au développement et au rayonnement de cette fête. Mon action, aujourd'hui…
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