Ella de MegalowFood : rendre l’IG bas gourmand et accessible
Épisode de Les Belles Rencontres par Les Belles Envies · 2 septembre 2026 · 52 min
Depuis plus de dix ans, Ella explore l’alimentation à IG bas à travers notamment son blog MegalowFood, ses livres et ses contenus. Avec une conviction constante : mieux manger ne devrait jamais signifier renoncer au plaisir.
Dans cet épisode, elle raconte son parcours, ses premières recettes, l’essor d’Instagram, mais surtout la façon dont son regard sur la nutrition s’est affiné avec le temps. Œufs, matières grasses, calories, jeûne intermittent, sucre : certaines certitudes ont résisté, d’autres beaucoup moins.
La conversation s’attarde aussi sur Glucose Goddess, la vulgarisation nutritionnelle et cette difficulté très contemporaine à distinguer ce qui relève de la mode, de la conviction et de l’information solide. Avec, en filigrane, une question assez simple : comment continuer à bien manger sans faire de l’alimentation une nouvelle discipline à subir ?
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À propos du podcast
Les Belles Rencontres est un podcast mensuel signé Les Belles Envies, où la passion pour la cuisine et la pâtisserie rencontre la quête du bien-être. Chaque mois, un invité inspirant partage son amour de la gastronomie, ses astuces pour allier plaisir et santé, ainsi que ses conseils pratiques…
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