Levures Indigènes - Justine Saint-Lô

Épisode de Les podcasts de RadioVino, vin naturel et gastronomie par RadioVino · 2 décembre 2025 · 10 min

Levures Indigènes – Justine Saint-Lô

C’est lors du dernier salon Grrrabuge, que RadioVino a rencontré Justine Saint-Lô.

Justine est dessinatrice, autrice et collabore avec Fleur Godart sur la BD « Pur Jus aux éditions Marabout.

Justine nous parle son dernier documentaire :

Levures Indigènes

Résumé

Béa, colombienne installée à Chinon, fait du vin nature seule dans sa cave. Entourée des levures indigènes, ces micro-organismes invisibles naturellement présents sur la peau du raisin et dans son environnement et qui transforment le sucre en alcool, elle expérimente, goûte, transforme. Étrangère, femme, et vigneronne hors normes, elle défie les codes d’un milieu traditionnellement masculin et prouve qu’elle peut être là où on ne l’attend pas. À travers le vin vivant, elle explore sa liberté, ses doutes, et affirme peu à peu son nom, son style, sa place.

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À propos du podcast

La radio du bon goût. Vin naturel et gastronomie. Des émissions et du son sur le bien boire et le bien manger.

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