Burj Al Arab : Interviews of Ermanno Zanini, general manager, and Marco Garfagnini, Executive Chef

Épisode de Les podtrips de Saliha (podcasts voyage) par Les podtrips de Saliha (podcasts voyage) · 9 mars 2021 · 28 min

This podcast will present you all the aspects of one of the most famous hotels of Dubai and of the world, the only 7 stars hotel :

Burj Al Arab Jumeirah.

You will first listen to the interview of the General Manager, Ermanno Zanini, and then you will listen to Marco Garfagnigni, the executive chef of the hotel. You will understand everything about the hotel, its history, its design, its facilities, suites, restaurants...

As the interview of Ermanno is in English, and the interview of Marco is in French, here are some extracts of the interview of Ermanno translated in French.

INTERVIEW (TRADUCTION EN FRANCAIS)

-Pouvez-vous nous expliquer l’histoire du Burj et ce qui le rend si unique ?

Ermanno Zanini :« Le Burj Al Arab est l’hôtel joyau du portfolio du Groupe Jumeirah et le symbole global du luxe. C’est une œuvre architecturale majeure et un monument emblématique de Dubai. Cet hôtel compte uniquement des suites et c’est aussi le plus haut de ce type dans la planète. Le Burj al Arab est aussi célèbre que la Tour Eiffel à Paris ou de l’Opéra à Sydney. En 2019, on a fêté les 20 ans de cet édifice mythique.

Le Burj al Arab est aussi connu pour sa structure unique, son design innovant. C’est la Chinoise Khuan Chew qui a conçu tout l’intérieur du Burj Al Arab. Mais le design du building lui-même a été inspiré et signé par sa majesté Mohammed Bin Rashid al Maktoum, vice-president des Emirats Arabes Unis et émir de Dubai. L’édifice en marbre représente à la fois l’héritage et les aspirations de Dubai.

L’hôtel abrite trois magnifiques aquariums, un superbe héliport tout en haut de la tour. Pour la petite histoire, Tigerwoods a joué au golf sur cet héliport et André Agassi y a joué au tennis contre Roger Federer. »

-En tant que directeur général comment faites-vous pour manager un hôtel d’une telle splendeur où la perfection doit être à tous les niveaux ?

« Le Burj Al Arab représente en effet le summum du luxe, mondialement connu pour son design exceptionnel, son service qui dépasse toutes les attentes, pour ses différents espaces au style unique. Donc on fait vraiment tout ce qui est en notre pouvoir pour que les clients qui résident au Burj al Arab gardent un souvenir mémorable de leur séjour. Notre équipe essaie de créer une expérience sur mesure parfaite pour tous les clients. Notre offre d’hébergement inclut par ailleurs un transfert en hélicoptère depuis l’aéroport et ou en Rolls-Royce. »

Copyright of the picture: Mohammed Saleem/Jumeirah

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À propos du podcast

Les podtrips sont des podcasts de voyage audio. Je suis journaliste dans le tourisme (rédactrice en chef du magazine Escapade, journaliste pour le Figaro Voyage, Tourmag; auteure de guides voyage pour Gallimard, ex-chroniqueuse tourisme sur RMC et BFM Paris). J'avais envie de partager plus de…

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