Construire un média food durable : les coulisses de Brussels’ Kitchen avec Chloé Roose

Épisode de Ōdace par Chloé Genicot · 24 février 2026 · 49 min

Épisode 78 – Cette semaine dans Ōdace, je reçois Chloé Roose, fondatrice de Brussels’ Kitchen, média de référence dédié aux meilleurs restaurants de Bruxelles.

Derrière cette plateforme incontournable, il y a aussi l’aventure Take Eat Easy, la croissance d’une start-up européenne… et une faillite brutale.

Dans cet épisode, on parle sans filtre :

• Lancer un média food avant Instagram

• Construire une crédibilité forte dans l’Horeca

• La débrouillardise entrepreneuriale

• La chute de Take Eat Easy et le deuil d’un projet

• S’associer (et se séparer)

• Créer un modèle rentable et durable

• Personal branding et frontières du privé

• Équilibre, sport et gestion du stress

Chloé défend une vision claire :

👉 Un guide indépendant, pas une influenceuse.

👉 La cohérence avant la visibilité.

👉 La croissance, mais maîtrisée.

Un épisode puissant sur la résilience, la longévité et la construction d’un média solide.

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À propos du podcast

Ōdace , c’est le 1er podcast belge francophone dédié au wellness et à la santé. Chaque semaine, Chloé Genicot reçoit des expert·es (médecins, psychologues, nutritionnistes…), des entrepreneur·es et des invité·es aux parcours forts pour parler sans filtre de : santé mentale, hormones, sexualité,…

Ōdace

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