La robe du vin : un indicateur précieux
Épisode de On parle vin par Nostalgie+ · 14 novembre 2024 · 4 min
Vins rouges :
Jeune: Robe rouge vif, voire violacée, avec des arômes fruités.
Maturité: Robe rubis ou grenat, avec des arômes plus complexes.
Âgé: Robe tuilée ou brique, avec des arômes évolués.
Vins blancs:
Jeune: Robe verte ou jaune pâle.
Maturité: Robe jaune or.
Âgé: Robe jaune ambrée ou brune.
Vins rosés:
Jeune: Robe pâle, obtenue par pressurage direct.
Plus évolué: Robe saumonée ou rose clair, obtenue par macération.
Autres informations de la robe:
Limpidité: Indique la clarté du vin et sa qualité.
Intensité: Révèle la concentration du vin.
Teinte: Indique le cépage et l'origine du vin.
Larmes: Suggèrent la viscosité et la teneur en alcool.
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On parle vin avec Olivier Delorme
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