Le champ des possibles #02 - Le Tofu !
Épisode de PodConseil par Proconseil · 16 avril 2025 · 32 min
Le champ des possibles est un hors-série de PodConseil qui explore la valorisation, la transformation et la commercialisation des produits agricoles et alimentaires, ainsi que celles et ceux qui portent ces projets.
Dans ce deuxième épisode, Francis Jaggi et Madame Kim nous racontent, étape par étape, leur aventure du tofu : comment ils ont su valoriser la production de soja de la ferme Jaggi et la transformer en tofu, grâce au savoir-faire de Madame Kim.
Un discussion avec Edouard Sory (Proconseil) & Jawad Reddani (Proconseil)
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À propos du podcast
PodConseil est le podcast de Proconseil qui aborde les sujets agronomiques du moment qui concernent les agricultrices et agriculteurs !
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