Séminaire - Stéphane Gigandet & Pierre Slamich : Données, intelligence artificielle et technologies du futur : quel potentiel pour révolutionner la recherche et l'action de santé publique de demain en nutrition et santé, l'exemple d'Open Food Facts

Épisode de Santé publique (2022-2023) - Mathilde Touvier par Collège de France · 13 juin 2023 · 31 min

Mathilde Touvier

Santé publique 2022-2023

Collège de France

Donner à tous – y compris aux consommateurs et citoyens que nous sommes – les informations et les outils pour agir et améliorer l'alimentation de tous, c'est la mission que s'est donné il y a dix ans Open Food Facts, le wikipédia des produits alimentaires. Grâce à des approches innovantes (collecte citoyenne, données ouvertes, logiciel libre) et au développement massif de technologies comme les smartphones et l'intelligence artificielle, le projet citoyen et collaboratif Open Food Facts est devenu une ressource inestimable pour les consommateurs, les industriels, les journalistes et les pouvoirs publics, mais également pour les scientifiques. À travers l'exemple d'Open Food Facts, cette conférence présente comment les technologies du futur telles que l'intelligence artificielle vont révolutionner les sciences participatives et permettre à chacun d'aider la recherche et l'action publique de demain en nutrition et en santé.

Stéphane Gigandet

Stéphane Gigandet est directeur technique d'Open Food Facts, le wikipédia des produits alimentaires. Il est diplômé de l'École centrale de Nantes en informatique. Après dix ans de recherche et développement au sein de Yahoo, il crée en 2012 Open Food Facts, une base de données collaborative libre et ouverte sur les produits alimentaires. Il y développe en particulier la collecte et l'enrichissement des données, et met en place le calcul de scores nutritionnels et environnementaux tels que le Nutri-Score, NOVA et l'Eco-Score.

Pierre Slamich

Pierre Slamich est le directeur produit d'Open Food Facts, le wikipédia des produits alimentaires. Il est diplômé de Sciences Po en Finance et Stratégie. Après avoir travaillé chez Google et créé JobMind, un coach carrière qui utilise l'intelligence artificielle, il a cofondé l'association Open Food Facts. Il se concentre sur les projets émergents comme l'Eco-Score ou Open Products Facts, mais aussi sur l'ensemble des outils créés par Open Food Facts, afin de maximiser leur utilité et leur impact pour les divers publics qui en dépendent.

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À propos du podcast

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Santé publique (2022-2023) - Mathilde Touvier

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