Sarah Missaoui - Fondatrice de Déjà Bu, bar & cave sans alcool

Épisode de SOBRE par Audrey Sioufi · 17 janvier 2026 · 33 min

Dans cet épisode de SOBRE, Sarah Missaoui nous raconte la naissance de Déjà Bu, le premier bar et cave sans alcool de Paris.

Elle revient sur ce déclic entrepreneurial et sur la richesse insoupçonnée du “sans alcool” : vins désalcoolisés, spiritueux 0%, bières sans alcool, kombucha, thés pétillants, ...

Le discours passionné de Sarah réveille notre envie de dénicher la boisson qui fera frémir notre palais. Elle invite aussi à explorer des accords mets-boissons créatifs, longtemps réservés aux vins alcoolisés.

Au fil de la discussion, Sarah renverse une idée reçue : le sans alcool n’est pas réservé aux abstinents. Il s’adresse aussi à celles et ceux qui veulent questionner leur consommation d’alcool, réduire, alterner ou simplement retrouver du plaisir autrement.

Un épisode pour parler de plaisir, de curiosité, de goût, mais aussi de société, de normes et de nouvelles façons de boire sans renoncer à la convivialité.

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⁠Déjà Bu⁠ , 4 rue Popincourt, 75011 Paris

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À propos du podcast

Je suis Audrey Sioufi, la créatrice de SOBRE. SOBRE c'était d'abord un journal de bord de sobriété personnel, via le compte insta sober_bridget. Puis c'est devenu ce podcast, dans lequel je fais entendre des voix de dépendants, dont la mienne. Aujourd'hui je donne des conférences et ateliers en…

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