Épisode 4 : Le son des meules
Épisode de Sur les Routes du Comté par Le Comté et Studio Radio France · 26 juillet 2023 · 14 min
Nous retrouvons Véronique dans les caves d’affinage à Montmorot. Aucun doute, elle les connaît sur le bout des doigts : cinquième génération d’affineurs, ça en fait du temps passé entre ces meules de Comté. Le temps, justement, c’est ce dont il est question. Ici, on le prend, on le module et on en profite. Notre petit doigt nous a dit que c’était ça, le secret d’un bon affinage.
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- Épisode 3 : Frutir, fructus ou fruitière 26 juillet 2023
- Épisode 2 : Meuh… la ferme 26 juillet 2023
- Épisode 1 : Le Comté raconté 19 juillet 2023
À propos du podcast
On n’imagine pas tout ce qu’il y a dans un morceau de Comté. Il y a des hommes et des femmes passionnés, des traditions et une région préservée… Mais il y a, avant tout, une volonté de partager. Sur les Routes du Comté, c’est une invitation au voyage dans le Massif du Jura, à la rencontre de ceux…
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