16 - On s'fait une bouffe

Épisode de Tangram par Université PSL · 23 mai 2024 · 33 min

Tangram passe à table ! Un repas, c'est un monde en miniature, alors il y a plein de choses à étudier. Dans cet épisode on recueille les confidences d'une cheffe cuisinière pas vraiment fan de sucre, on visite un supermarché incognito pour faire nos courses, on assiste à un repas théâtral et on prend une cuite avec les morts...

Intervenants :

Kelly Paulme, cheffe cuisinière.

Mathilde Touvier, directrice de recherche en épidémiologie nutritionnelle à l’Inserm et titulaire de la chaire annuelle de Santé publique au Collège de France en 2022 - 2023.

Keti Irubetagoyena, metteuse en scène, directrice de la recherche au Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique - PSL (CNSAD - PSL) et Directrice artistique du Théâtre Variable n°2.

Perig Pitrou, anthropologue, directeur de recherche au CNRS et au Laboratoire d’anthropologie sociale du Collège de France, Université PSL, où il dirige l’équipe « Anthropologie de la vie ».

Lecture :

Plusieurs extraits manuels de savoir-vivre, tirés de divers ouvrages du 19e et du 20e siècle, lus par Séram Borgel-Guez, du CNSAD - PSL.

L'Université PSL est labellisée "Science avec et pour la société" par le Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Tangram est un podcast sur la recherche, scientifique comme artistique, accessible à toutes les oreilles. La recherche est plus proche que vous ne le pensez, et Tangram vous permet de l’écouter. À travers des récits immersifs, ce podcast vous emmène dans les laboratoires, les archives, les musées…

Tangram

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