Assiettes et fourchettes no.100 avec Philippe Mollé
Épisode de Assiettes et fourchettes avec Philippe Mollé par Philippe Mollé · 28 mai 2024 · 10 min
Au sommaire de cette 100e édition :
Le gaspillage invraisemblable des buffets
La descente aux enfers des microbrasseries et des distilleries
Le porc, une viande locale très accessible
Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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À propos du podcast
Chroniqueur gastronomique chevronné, Philippe Mollé est un ardent défenseur des petits producteurs et prône une gastronomie ouverte à tous. Chaque semaine, il partage ses découvertes, bonnes adresses et bons conseils. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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